本來不喜歡喝酒、卻成為專業唎酒師的Alan。 一部改變他人生的漫畫《夏子的酒》開始，聊到他如何從政大地政系的穩定人生軌道，轉向清酒這條既冷門又孤獨的修行之路。 Alan分享自己背著背包、只帶一股熱血遠赴日本，在暴風雪中的山形、富山、愛知三地酒造實際「下去釀」，在零下十度的酒廠裡勞動，在 35 度高溫的麴室裡流汗，只為了理解一瓶好清酒背後的風土、人情與職人精神。 節目裡，他用超好懂的方式解釋「精米步合」是什麼、為什麼 23% 的十四代會被稱為清酒中的精品，也帶我們重新認識清酒的三段風味：入口的甜、層次細緻的酸，到最後在口中慢慢綻放的鮮味umami(旨味（うまみ）。從冰鎮到溫熱，每一個溫度都是不同…
还没有人截片段。听到上头的那 30 秒，就顺手截一下。
还没有时点评论，做第一个在刻度上留下话的人。
