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宋家小館

EP177 | 從「旅人食材曆」到「風土經濟學」:洪震宇如何用故事重新定義在地美味

草莓の夏天 4月21日 23:43 0 播放 0 时点评论

洪震宇老師如何將台灣偏鄉的「土產」轉化為具備商業價值的「文化財」。他從記錄二十四節氣的《旅人食材曆》出發,進一步提出「風土經濟學」。在地創生不只是販售產品,更是重新定義土地價值。 以台南東山龍眼為例,詳述傳統龍眼木燻製六天五夜的繁複工藝,並透過青年返鄉將其轉譯為龍眼漢堡等現代語言。同時,他針鋒相對地指出青年返鄉常面臨的「接地氣」挑戰,建議透過精準提問與溝通,在傳統習俗與美學設計間取得平衡。從石梯坪的魚市早點到屏東的天使花園,洪震宇帶領讀者看見,只要能說好土地的故事,平凡的風景也能成為無可取代的深度體驗。 獨創現場力:從問題到解方,讓思考×創新×實踐落地發生 洪震宇 IG FB 留言告訴我你對這…

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