廚房科學|酷客科學道館24:冷凍庫酷嫂-冷凍庫的科學
廚房是一個充滿科學知識的地方,烹調食物的過程,就是一種科學,它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來談談冷凍庫的科學。 許多人總以為,只要把食物擺在冷凍庫,就算擺再久也不會壞,然而確實如此嗎?所有的食物都有它的保存期限,…
廚房是一個充滿科學知識的地方,烹調食物的過程,就是一種科學,它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來談談冷凍庫的科學。 許多人總以為,只要把食物擺在冷凍庫,就算擺再久也不會壞,然而確實如此嗎?所有的食物都有它的保存期限,…
緬甸的佛教文化悠久輝煌,緬甸人把他們擁有的物質上或心靈上最豐盛的東西,首先供給了神聖的佛和佛塔。寧可自己過著拮據的生活,將省吃儉用留下的錢,捐出來在維修、興建佛塔上。儘管名列世界上最不發達的國家之一,但緬甸任何一個佛教徒,卻都有「富足」的能…
廚房是一個充滿科學知識的地方,烹調食物的過程,就是一種科學,它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識甜品烘焙師。擔任甜點烘焙師需要具備甚麼能力?是不是要很懂科學才能將甜點做好呢?由於現在手作烘焙受到大家喜愛,不僅使用…
每個人都愛加拿大,也許是因為他有令人驚嘆的大自然以及它是一個友好的城市,包含多倫多和溫哥華,又或許喜歡上加拿大謙虛、幽默和慷慨的人們。當地人不僅很外向,他們也擁有一種異於尋常的能力,就是將一個句子變成問句,這讓對話變得更容易。 楓糖是大自然…
廚房是一個充滿科學知識的地方,烹調食物的過程,就是一種科學,它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食品科技專家。 什麼是食品科技?學習食品科技對於我們的生活有哪些幫助呢?食品科技是一門把科學知識和現代技術應用於食品…
委內瑞拉專門出產選美皇后,在全球選美比賽上有著傲人的成績,來自委內瑞拉的女孩就曾經分別摘下環球小姐、世界小姐后冠各 5次。在這樣的國家裡,當地人認為,只有 4歲大的小女生到選美學校上課努力成為明星是很平常的事。 ----- 主持人:小茱姐姐…
「吸盤掛勾」是生活中常見的物品,為人們解決了不少麻煩事, 吸盤的原理是壓走盤內的氣壓,令外面的空氣壓力高於盤內,看到章魚腳上厲害的吸盤,科學家們因此發明了能黏在牆上的吸盤,請問章魚腳上的吸盤到底有什麼作用?為什麼可以吸得這麼牢呢?…
從16世紀開始,不少數學家、物理學家甚至天文學家不斷努力研究蜜蜂是如何造出美觀的蜂巢,除了仿蜂巢而蓋的建築物外,連生活中的設計也會向蜜蜂學習呢!為什麼建築師們會蜜蜂學習?蜂巢有什麼優點?蜜蜂有不同的種類,所有的蜂巢都是六角型的嗎?「科學酷檔…
1964年10月1日,日本新幹線首度通車,也開啟了日本與全世界鐵道運輸的新紀元。當時,子彈列車以最高時速是 210 公里,從東京到大阪只需3個小時,為了降低新幹線快速行駛產生的噪音,研究人員從翠鳥身上得到了好點子,翠鳥有…
1993年的12月8日,美國國防部宣布24顆三代同堂的GPS衛星終於部署完成,開啟了現代的GPS導航系統,有了GPS導航,人們不用担心迷路,甚至還可以選擇路徑短,或速度最快的一條路,這可是科學們觀察螞蟻得到的好點子,小小的螞蟻,能搬比起自己…