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周一恐惧症患者7 天前 · 更新了《打開小耳朵》 打開小耳朵

廚房科學|酷客科學道館19:食物的科學(二)--食物發燒了!?

廚房是一個充滿科學知識的地方,烹調食物的過程,就是一種科學,它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食物的科學。 料理食物時,調理的溫度與加熱方式是關鍵,食物的加熱方法有哪些?又該怎麼運用呢?食物加熱的方法很多種,到…

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周一恐惧症患者7 天前 · 更新了《打開小耳朵》 打開小耳朵

兒童科普|我的世界好朋友19:菲律賓的天災特別多?

長久以來由西方殖民以及各地商人的到訪,讓菲律賓成為一個不論是人的外表或文化,都形成融合東西方的特性。 不同的民族文化融合或多或少影響著菲律賓人的性格養成。  菲律賓的特徵是東西文化融合-- 主要來自於印尼人和馬來人,以及中國和西班…

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周一恐惧症患者7 天前 · 更新了《打開小耳朵》 打開小耳朵

廚房科學|酷客科學道館20:食物的科學(三)--吸乾你的水.....

廚房是一個充滿科學知識的地方,烹調食物的過程,就是一種科學,它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識乾燥劑的科學。  在食品包裝中,我們常常可以看到放了一包乾燥劑,乾燥劑的成份到底是甚麼?它是如何做到保持食…

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兒童科普|我的世界好朋友20:為什麼要有國際觀?擁有國際觀有那些好處呢?

國際觀是一項十分抽象的概念,其蘊含知識的累積、文化的包容、態度 的培養以及個人的價值觀等概念,國際觀的養成除可增進個人的競爭力之 外,亦有助提升國家發展的能力,若缺乏國際觀,則難以與世界接軌,亦可 能因此欠缺與他國對比交流的能力,在全球化的…

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周一恐惧症患者7 天前 · 更新了《打開小耳朵》 打開小耳朵

廚房科學|酷客科學道館21:食物的科學(四)--食品加加加!!

廚房是一個充滿科學知識的地方,烹調食物的過程,就是一種科學,它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食品的科學。 食品添加物可以分成天然與合成品,使用的種類和目的主要為食品製造、加工的需要,以及提高食品的保存性和預 …

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周一恐惧症患者7 天前 · 更新了《打開小耳朵》 打開小耳朵

兒童科普|我的世界好朋友21:義大利人很長壽喔!

義大利人的飲食習慣頗具民族特色。平時他們主要以麵食為主,而且特別講究麵食的吃法,對多數人來説,通心粉、餛飩、蔥卷、餃子、面疙瘩等各種麵食都是他們的上乘佳肴。義大利有不少地方出産稻米,人們也有吃米飯的習慣。不過,他們吃的是以燴、炒烹制的米飯,…

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周一恐惧症患者7 天前 · 更新了《打開小耳朵》 打開小耳朵

廚房科學|酷客科學道館22:食物的科學(五)--關於食物的太空裝!

廚房是一個充滿科學知識的地方,烹調食物的過程,就是一種科學,它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食物包裝的科學。 食物真空包裝是甚麼原理?真的可以更有效的保持食物的新鮮度嗎?真空包裝是將物品放入具有高氣密性的塑膠…

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周一恐惧症患者7 天前 · 更新了《打開小耳朵》 打開小耳朵

兒童科普|我的世界好朋友22:俄羅斯人不喜歡的數字有那些?~認識俄羅斯

🔈俄羅斯民族 俄羅斯人約有1.46億人口,在世界2000多個民族中,俄羅斯人數僅次於漢人、印度人、美利堅人、孟加拉人而居第五位。俄羅斯民族作為原蘇朕的一個最大民族,在俄國和前蘇聯的歷史發展中起了重要的作用。 🔈是誰擊敗了席捲歐洲大陸不可一世…

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周一恐惧症患者7 天前 · 更新了《打開小耳朵》 打開小耳朵

廚房科學|酷客科學道館23:食品營養師-生涯的科學(一)

廚房是一個充滿科學知識的地方,烹調食物的過程,就是一種科學,它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食品營養師。 到底食品營養師的工作內容是甚麼?這份工作與科學之間有甚麼緊密的關係呢? 均衡飲食的觀念已成為國人的基本…

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周一恐惧症患者7 天前 · 更新了《打開小耳朵》 打開小耳朵

兒童科普|我的世界好朋友23:兒童也能改變世界

兒童也能改變世界~談兒童如何發揮影響力 一九九五年四月十九日在巴基斯坦的一則新聞中,一個十二歲男孩,在回家的途中被暗殺了。這名被殺的孩子叫伊克巴(I q b a l M a s i h),四歲時被父母以不到六塊美金賣為奴工,每天工作十四個小…

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