兒童科普|我的世界好朋友11:泰國人為什麼喜歡大象?
泰國人為什麼喜歡大象?~認識泰國 泰國,是東南亞最具獨特風情的國家,融合了歷史遺跡、夢幻般的廟宇和淳樸的民俗,現代化都市氣息融為一體,充滿了豐富多彩、個性鮮明的大熔爐民族文化,其中,大象文化被視為最具代表性的一種泰國文化元素。 隨著歷史的進…
泰國人為什麼喜歡大象?~認識泰國 泰國,是東南亞最具獨特風情的國家,融合了歷史遺跡、夢幻般的廟宇和淳樸的民俗,現代化都市氣息融為一體,充滿了豐富多彩、個性鮮明的大熔爐民族文化,其中,大象文化被視為最具代表性的一種泰國文化元素。 隨著歷史的進…
今天我們要來談談冰箱的科學。 很多人喜歡把買來的蔬果、食材通通放進冰箱冷藏室,以為這樣就能安心保存,但其實這樣並不科學。冰箱冷藏室的溫度通常在0℃~4℃,很多食物放久了會發霉或爛掉,因此,綠葉蔬菜放在冷藏室里保存3天左右,其他蔬菜最好一周內…
印度東部加爾克漢德省(Jharkhand)一個廢棄礦區內,原本應該就學的8歲的拉莉塔(Lalita Kumari)每天耗費數小時工作,用纖細的雙手劈開岩石,取出裡頭稀有礦物質「雲母」,再交給家人賣給批發商,再流向國際供應商。你使用的各種品牌…
廚房是一個充滿科學知識的地方,烹調食物的過程,就是一種科學,它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來談談海鮮的科學。 很多人愛吃海鮮,可是近年來全球海洋漁業資源因過度捕撈已日益枯竭,若繼續不採取行動,未來世代恐將面臨無魚…
印度咖哩為什麼世界有名?~認識印度 印度料理博大精深,東南西北有著上百種菜系,絕對不只有「咖哩」與烤餅而已。更別提咖哩這個字其實是英國人殖民印度時創造的,用來統稱「混合香料、蔬菜及肉類一起製成的料理」。 ----- 主持人:小茱姐姐、顧芸曦…
今天我們要來談談油品的科學。 台灣人最常見的烹煮方式就是煎、煮、炒、炸,但是每一種油耐受的溫度不一樣,因此在選用油品之前,必須要先瞭解什麼是「冒煙點」。每一種油的冒煙點都不盡相同,任何油類,只要達到冒煙點以上,就會開始變質,甚至起火燃燒。因…
那個國家是童工問題最嚴重?~談童工問題 十八世紀工業革命初萌之時,發明家對自己發明的目的往往直言無諱。滾紡機發明人之一的英國技師魏雅特,提倡這項發明可縮減紡織廠的人力。魏雅特說這個機器操作簡易,因此企業不需要那麼多嫻熟紡車操作的工人,以童工…
今天我們要來談談食物的酸鹼性。 食物的酸鹼性並不是以口感的酸鹹來決定的,而是由食物經人體的消化代謝後,所產生的酸鹼性物質多寡來決定,到底要如何分辨食物的酸鹼呢?在營養學上,透過”燃燒法”來判斷食物的酸鹼值,燃燒法是模擬食物經由胃的消化、腸的…
柬埔寨人為什麼住高腳屋?~認識柬埔寨 很多台灣人對柬埔寨的印象,仍停留在「紅色高棉」的可怕歷史,或者千年古蹟吳哥窟的絕代風華;其實,柬埔寨今非昔比,正蛻變成一個潛力十足的新興國度。 這個亞洲最貧窮的國家之一、人均所得僅一千美元,貧富差距相當…
廚房是一個充滿科學知識的地方,烹調食物的過程,就是一種科學,它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來談談豆豆的營養與價值。 豆類含有豐富的蛋白質,其中的大豆蛋白,同時也是最優質的蛋白質來源,此外,大豆更含有豐富的鈣、磷、…