《餃子與味噌：流動的日本味》讓歷史說書人胡川安帶你感受日本味的變與不變！

主持人：姚舜 來賓：作者 胡川安 主題：《餃子與味噌：流動的日本味》 一想到日本，你的腦中會浮現哪幾道菜呢？ 《餃子與味噌》是一本日本料理的深度文化解析，全書分為四個單元，帶你從「來自西方的日本味」、「來自中國的日本味」以及「庶民的日本味」，再到最後的「日本味的老靈魂」一一品嘗料理的歷史，感受流動的日本味！這集節目就讓…