一條新鮮的魚怎麼挑？專訪《好好吃魚》作者黃之暘

主持人：姚舜 來賓：作者 黃之暘 主題：《好好吃魚：從產地到餐桌，從市場進廚房》 你是不是曾經在魚攤前猶豫不決，不知道怎麼挑魚？買回來的水產，不知道最正確的處理保鮮方式？最合適的烹飪方式又是什麼？本集節目邀請到「行走的魚鮮百科」黃之暘老師，與我們分享他的新書《好好吃魚》。身為海大教授的黃之暘老師長年投入食魚教育推廣，將…