《臺灣蔭油指南：在世界釀造法裡，登錄被遺忘的臺灣風土滋味》專訪御鼎興醬油第三代製醬人謝宜哲

主持人：姚舜 來賓：作者、御鼎興醬油第三代製醬人 謝宜哲 主題：《臺灣蔭油指南：在世界釀造法裡，登錄被遺忘的臺灣風土滋味》 你是否曾想過，餐桌上一瓶看似平凡的醬油，背後其實藏著極其複雜的時間工藝？《臺灣蔭油指南》寫的不只是醬油，而是一段關於臺灣味覺記憶的尋根旅程。製醬人謝宜哲在中央大學的機械所畢業後，不是跑去科技業當工…