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广府文化中，粤语方言“好手势”是形容一个人好手艺、技术精湛的意思。这个“势”确实更有“可视化”效果，一句“荣师傅好手势”，就让人眼前浮现起大厨眼明手快举重若轻行云流水的烹饪画面,气势如虹。 《燕食记》也是作家葛亮的好手势。 落笔于美食而洞悉人世。草蛇灰线的叙事铺排，历史背景的文学萃取，尘世人情的信义明德，葛亮把粤港百年…
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